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秋の野や河原にさりげなく咲く、黄色い小さな花々。
その蜜を丁寧に採取したのがこのアキノキリンソウはちみつです。
口に含めば、キリッとした輪郭の甘みと、草原のようなすがすがしい香り、
そしてレモンを思わせる清涼感が広がります。
香り／味
・爽やかで、草原の植物らしいすがすがしい香りがふわりと立ち、後味にはすっきりとしたレモンのような酸味が残ります。
・味には輪郭があり、シャープで透明感のある甘みです。
おすすめの楽しみ方
・クリームチーズやリコッタと合わせれば、爽やかな酸味がまろやかさに溶け合い、上品なマリアージュに。
・ローストチキンやグリルポークの下味やソースに加えると、すっきりとした甘酸っぱさが旨味を引き立てます。
特徴
・国内でも非常に希少な生はちみつとして、レモンのようなフレッシュな酸味と爽やかな香りが特別感を与えます。
・ポーランドでは高い利尿作用が知られており、デトックスや腎臓・膀胱のケアにも昔から親しまれています。
